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Madame Wu Boutique

Szechunan Pfeffer ganz

Szechunan Pfeffer ganz

Pfeffer

€10,40
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Auch wenn man bei Szechuan Pfeffer von "unechtem" Pfeffer spricht, ist er - vor allem in Kombination mit scharfen Chilis - aus der asiatischen Küche nicht wegzudenken. Neben Zimt, Fenchel, Sternanis und Nelken ist Bestandteil des klassischen "Chinese Five Spice"-Gewürzes. Mittlere Schärfe und zitronige Noten verleihen einen prickelnden Geschmack und ein leichtes Taubheitsgefühl auf der Zunge. Besonders geeignet ist der Pfeffer für Wokgerichte, Geflügel, Fisch und scharfe Saucen.

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Wine-Pairing

Folgende Weine passen perfekt zu diesem Gewürz:

Rich White

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Semi-dry/Dessert

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